El objeto del coupage es obtener un vino diferente y especial, utilizando variedades Tempranillo, Garnacha y Syrah de distintos orígenes vitícolas españoles, que aportan sus propias particularidades. Las uvas provienen de viñedos viejos y se recolectan de forma manual. Las vinificaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable durante 10-14 días con temperaturas controladas de 26-28ºC. El vino permanece en barricas de roble americano durante 3-4 meses hasta la finalización de la fermentación maloláctica. Después se determina la mezcla y se ensamblan los vinos.
DOBLE ORO / ** LA MANCHA WINE OF THE YEAR**
2024 China Wine & Spirits Awards (CWSA): Mucho Mas Black Edition NV
ORO
2024 Berliner Wine Trophy: Mucho Mas Black Edition NV
2024 CINVE : Mucho Mas Black Edition NV
2024 The Drink Business Spring Tasting : Mucho Mas Black Edition NV
PLATA
2024 Mundus Vini: Mucho Mas Black Edition NV
La nueva tendencia en el mundo del vino son los blend. Estos vinos se elaboran con un cuvée especial de diferentes uvas de diferentes cepas, ya sea por su regionalidad o por su variedad. Esto les caracteriza como vinos únicos con identidad propia, en los que se representa el arte de hacer vino.
Color rojo picota, con capa media-alta y ribete compacto. Aromático, elegante con buena intensidad. Recuerdos de fruta negra madura, monte bajo, balsámicos. Fondo con toques de nobles cueros y vainilla. En boca resulta complejo, amplio, vivo y resaltan las notas afrutadas, minerales, sobre finas sensaciones de cacao. Final persistente y elegante.
Vino ideal para acompañar tapas y aperitivos, quesos curados, carnes magras y platos de caza.
